Rendang minang

Berbuka hari ni rendang minang resepi mak dan nasi impit.. sambil membako biskut sarang semut sempat lagi mencilok masak rendang haa... cer usya resepi di bawah :

Bahan-bahan:
~ Daging sekilo
~ Lengkuas 3 inci 
~ 2-3 batang serai
~ 5 - 6 biji bawang merah
~ 2 - 3 biji bawang putih 
~ Kerisik ( ikut suka )
~ Sehengget cili kering ( utk sekilo daging )
~ Santan pekat dari 2 biji kelapa ( utk sekilo daging, klu 2 kilo, 4 biji kelapa )
~ 10 - 15 cili api ( klu nak lagi berasap telinga )
~ 1 inci halia
~ 1 inci kunyit hidup

Caranya:
Blend cili kering, cili api , lengkuas, bawang putih, bawang merah, halia dan kunyit. gaul bersama daging dlm kuali sampai air kering. Agak dah kering air daging, masukkan santan pekat dan serai . ( api jgn terlalu besar ), kacau rata sampai menggelegak. Masukkan garam dan gula skit. kacau sampai kering dan masukkan kerisik. keringkan rendang tadi dan angkat..

p/s: makin terasa bahang hari raya...!