Kek Simple Hana

Kebelakangan ini, Hana sangat rajin membuat kek. Kek ini sangat mudah dan simple resepi dan cara membuatnya, itu yang menjadikan Hana suka membuatnya.  Apatah lagi sebaik sahaja kek masak, sekelip mata dah habis! macam piranha...hehehe... semua abang dan kakak Hana suka makan kek yang Hana masak ... Rasanya dalam 2 minggu ini, sudah lebih 5 kali Hana bake cake ini ..!

Hana kata resepi dia dapat rancangan TV, lepas tu dia bandingkan dan confirmkan dengan resepi belajar dalam kelas Kemahiran Hidup...mmg simple dan mudah sungguh ... saya biarkan dia buat sendiri..cuma tolong dia panaskan oven dengan suhu yang sesuai..
Alhamdulillah..satu lagi pencapaian Hana pada tahun ini..

Telur Itik Masak Lemak Cili Padi

Setiap kali berkunjung ke rumah kakak ipar, setiap kali juga ada benda baru / projek baru yang akan dibuat oleh biras ku, iaitu suami kepada kakak iparku.. 

Cikgu Omar memang rajin, selain mengemas rumah, memasak dan sebagainya, beliau juga rajin bercucuk tanam dan kali ini beliau membela itik di tanah kosong disebelah rumah beliau ..

dan sesungguhnya Allah hendak menunjukkan betapa orang yang rajin berbudi kepada tanah akan sentiasa mendapat keberkatan dari Allah SWT ... 

\murah rezeki beliau..itik-itik beliau telah mengeluarkan hasil tidak berhenti-henti setiap hari ..

 Saya ada membuat entri mengenai telur itik fresh yang diberi oleh beliau di sini..

dan beberapa hari lepas saya pun merujuk kepada blog Cik Mat Gebu @ Adnan Ibrahim , iaitu DAPUR TANPA SEMPADAN...

Ini lah hasilnya 

 Sedap di makan dengan nasi panas-panas ...

kipas ...kipas...mana? Pedas dan Panas ...

Ikan Jelawat

Beberapa hari lepas, jiran belakang rumah memberi kami ikan ini...saya tidak kenal dan tidak tahu nama ikan ini. Apabila saya tanya, beliau memaklumkan bahawa ini ikan Jelawat, suami beliau pergi memancing dan dapat 3 ekor, jadi beliau beri saya seekor. Besar ikan ini, penuh satu sink ...

Ini adalah pertama kali saya masak dan makan ikan air tawar.  Jiran sudah beri, takkan saya nak menolak kan ..so ambil sahaja lah...

Alhamdulillah, saya belah 2. Sebelah ekor nya saya masak ikan stim (kukus saja...lebih sihat kan...). Sebelah lagi saya hiris-hiris, masak lemak cili padi... huii..meletopss..ingat nak masukkan tempoyak, tapi ada orang kat rumah ni tak makan tempoyak... so, yang lain kena sacrifice lah kan...huhu..

Isinya lembut dan sedap juga..tapi rasanya berbeza lah dengan ikan laut yang biasa kita makan ...cuma kena lebih lagi dalam usaha membersihkannya ..selepas dah kikis sisik nya yang tebal dan keras tu... pastikan semua isi perut sudah dibuang dan bersihkan ... rendam air asam jawa (dan saya + perahan limau kasturi banyak banyak ...kebetulan ada banyak kat rumah) ...dan campak sedikit garam kasar...rendam lama-lama sikit...

(maaf lah gambar yang sudah di masak tak sempat nak ambil...dah habis dahhh...hehe)

Grilled Salmon

Assalamu'alaikum wrt wbt.  Salam Maal hijrah buat semua pembaca blog ini dan rakan taulan .. pejam celik pejam celik ..sudah setahun berlalu ... buku amalan kita juga akan diganti baru ... ALhamdulillah ...sempat juga di akhir waktu 'Asar tadi membaca doa akhir tahun dan selepas maghrib membaca doa awal tahun ...

Tengahari tadi, adalah percubaan pertama menggunakan pemanggang ajaib IKAN yang saya baru beli tempohari.  Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan ... 

Beberapa hari lepas saya ada membeli 2 hiris ikan salmon..tengok sangat cantik dan segar ..lalu terfikir hendak mencuba menggunakan pemanggang ajaib tersebut..

 Ini semasa sedang dipanggang, ...

Yummy...rasanya pun tidak menghampakan...sedapppp

 Selepas di hidang dengan tomato, carrot dan cauli flower...

sepatutnya ada broccoli, tapi since brocolli tak ada kat rumah ..guna apa yang ada saja lah kan

Menunya, sangat senang ...

Bahan-bahannya: 

2 hiris ikan salmon

1 sudu teh lada hitam (ditumbuk)

3 ulas bawang putih (di tumbuk2 juga)

1 sudu teh basil

4 sudu minyak zaitun

hirisan daun parsley  

tomato, carrot, cauli flower dan brocolli

garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Lumurkan kesemua bahan ke atas ikan Salmon, perapkan selama 1 jam

2.  panaskan kuali (saya guna pemanggang Ajaib ), dan letak ikan ..bakar sehingga isi ikan kelihatan sudah masak ..(jangan terlalu lama, nanti isi ikan Salmon akan jadi keras...)

3. Ketika hampir masak, letakkan sayur2an 

4. Angkat dan hidangkan ..

(sumber: resepi asal saya tanya Mr google ajer...lepas tu pandai-pandailah adjust kan..)

Berjumpa Chef Hanieliza lagi

Alhamdulillah, sekali lagi Allah memberi ku peluang untuk berjumpa Chef Hanieliza kembali ..

Semasa berjumpa Chef Hanieliza buat pertama kali di Mesjid Negeri Shah Alam tempohari, (ada saya buat satu entri di sini) , saya telah membeli buku resepi Chef hanieliza, 365 resepi 1 HARI 1 RESEPI..

Beberapa minggu lepas, semasa majlis usrah di adakan di rumahku, akhawat usrah ku telah berkenan melihat buku resepi tersebut dan berhasrat untuk memelikinya, lalu saya segera menghubungi Kak Hanieliza, samada beliau akan datang ke KL dalam masa terdekat (knowing that she always get invitation to demonstrate her cooking)

 Setelah dikumpul bilangan yang hendak membeli banyak juga, Kak Liza kata beliau akan datang ke Shah Alam/Klang dalam bulan Oktober.. 

Jadi hari Khamis saya mendapat khabar dari Kak Liza bahawa beliau akan berada di Klang hari Jumaat sebab ada masak-masak sedikit untuk membuat penggambaran untuk majalah Saji ...lalu kami pun berjanji hendak berkunjung ke rumah anak beliau di Taman Berkeley, klang..tidak jauh dari rumah saya..

Jom layan gambar ...

Chef Hanieliza bersama 4 jenis nasi, Nasi Dhal, Nasi Serai, Nasi Daging, Nasi Tomato berjagung

Gambar Nasi dari dekat...nak resepi? boleh rujuk di fotopages Chef Hanieliza atau beli terus buku resepi beliau

Lauk-pauk pula...Daging masak lada hitam, acar buah dan 3 jeniskerabu, Kerabu Mangga, Kerabu Daun Selom dan Kerabu Tomato berlada

Apalagi, setelah selesai penggambaran untuk Majalah Saji..(masa kami datang wartawan dan cameraman sudah balik) ..kami pun menjamu selera ...

ALhamdulillah... Terimakasih Daun Keladi Kak Liza...

sedapppp sungguh dan perut pun kenyang ...Alhamdulillah rezeki Allah ..

Semoga Chef Hanieliza terus maju dalam bidang masakan ...

Akhir sekali sebelum pulang, sesi menanda-tangan buku resepi yang kami beli ..

Di tepi itu ialah Hana' (anak bongsu saya bersama cucu Chef Hanieliza)